Détail du vin

Benoit Marguet

Champagne

Les Crayères, Non dosé, 2015

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parts quasi égales de chardonnay et de pinot noir. Profil réducteur au nez, qui demande un peu de temps pour se livrer. Style très épuré et complexe. Bouche sans concession, cristalline, fine et étirée. C'est beau et très champagne. Très belle cuvée plus énergique que puissante.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Installé à Ambonnay, Benoît Marguet soigne 7,30 hectares de vieilles vignes à moyenne d’âge de 40 ans et 0,70 hectares à Bouzy. Si la biodynamie l’anime, Benoît écoute surtout ses intuitions afin de respecter l’ensemble de son écosystème. Ici, le cheval travaille les sols et la phytothérapie ou l’aromathérapie s’ajoutent à l’ordonnance médicinale. Chaque geste est médité, également à l’intérieur du chai à barrique, où la gamme est élevée patiemment et les sulfites ont disparus.

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