Dehours et Fils
Champagne
Terre de Meunier, Extra-brut,
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Meunier raffiné qui a conservé ses atouts, son onctuosité en bouche comme son bouquet inimitable lorsqu'il est mûr… Attaque onctueuse voire crémeuse toujours avec cet éclat et cette limpidité en bouche. Sensation de sucrosité étonnante pour un non-dosé. Finale vineuse et dense, quelques amers iodés en arrière-goût. Champagne de gastronome.
DOMAINE
- 2 rue de la Chapelle 51700 Mareuil-le-Port, Cerseuil
- 03 26 52 71 75
- [email protected]
- www.champagne-dehours.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jérôme Dehours est l’un des producteurs les plus talentueux et les plus précis du secteur de Cerseuil, terre de prédilection du meunier qui représente 60 % de l’encépagement de son domaine. Il a suivi l’excellente logique de la vinification parcellaire sous bois de ses meilleures vignes, réalisée avec de très faibles dosages en sucre. Tous ses vins ont une grande classe. Les cuvées sont toutes recommandables, chacune dans son style mais toutes très gourmandes, faites pour la table, suaves et élégantes, aux textures très raffinées.
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