Pierre Gerbais
Champagne
L'Originale, Extra-brut, NM
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez aiguisé, citronné, presque chablisien, original. Bouche pulpeuse, pleine, à la densité progressive. Finale tapissante et longue. Retour iodé, jouant avec des amers nobles. Champagne complexe et terriblement rafraîchissant !
DOMAINE
- 13 rue du Pont
- 03 25 38 51 29
- [email protected]
- www.gerbais.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
En pleine Côte des Bar, dans le petit village de Celles-sur-Ource, non loin de Bar-sur-Seine, cette maison familiale cultive 18,5 hectares sur les coteaux surplombant la vallée de l’Ource, alternant le pinot noir, le chardonnay et le pinot blanc vrai, une rareté devenue symbole et fierté du domaine. Aurélien Gerbais, quatrième génération, assure depuis quelques années les vinifications. Fort d’une expérience dans les plus grands domaines bourguignons, ce jeune vigneron fait preuve d’une rigueur exemplaire à la vigne comme en cuverie. Les derniers millésimes ont, sans équivoque, gagné en précision et sont d’une remarquable profondeur.
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