Détail du vin

Pierre Gerbais

Champagne

L’Audace, Non dosé, NM

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Equilibre fragile et savoureux pour cette cuvée sur le fil. Profil désaltérant sur de jolis amers. Atypique et plein de charme.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En pleine Côte des Bar, dans le petit village de Celles-sur-Ource, non loin de Bar-sur-Seine, cette maison familiale cultive 18,5 hectares sur les coteaux surplombant la vallée de l’Ource, alternant le pinot noir, le chardonnay et le pinot blanc vrai, une rareté devenue symbole et fierté du domaine. Aurélien Gerbais, quatrième génération, assure depuis quelques années les vinifications. Fort d’une expérience dans les plus grands domaines bourguignons, ce jeune vigneron fait preuve d’une rigueur exemplaire à la vigne comme en cuverie. Les derniers millésimes ont, sans équivoque, gagné en précision et sont d’une remarquable profondeur.

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