Détail du vin

Alfred Gratien

Champagne

Brut,

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un bel or jaune, les 3 cépages Champenois résonnent à l'unisson. Les parfums de lait, cuisson d'une pâte à chou, d'une génoise et d'une crème pâtissière au Grand Marnier sont merveilleux. Quelques notes de bouquet garni et de chêne frais parachèvent le sentiment de sérénité. La prise en bouche est légèrement caramélisée mais très rapidement, c'est l'ultime tension qui s'exprime avec une allonge remarquable. La finale nous laisse en compagnie d'un acidulé sapide et de réjouissantes saveurs de zestes de mandarine. Oubliez en un peu en cave car ça va être somptueux.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La petite maison d’Épernay vient de célébrer ses 160 ans, et depuis quatre générations la même lignée de chef de cave est à l’œuvre. Aujourd’hui, c’est Nicolas Jaeger, qui maintient les fondamentaux mis en place par ses prédécesseurs : des appro livrés en moût et provenant d’un cercle de 40 kilomètres autour d’Épernay, une fermentation en fût (228 litres) suivie d’un élevage de six mois avant soutirage, les malos sont bloquées, le tout avec quelques ajustements en SO2 très légers. La gamme n’a pas varié, mais un parcellaire de meunier issu du terroir de Cumières est actuellement en cours de vieillissement.