Laurent-Perrier
Champagne
Ultra Brut, Non dosé,
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Or jaune clair, les premières senteurs sont précisément zestées vertes, fenouil, anis caractérisent l'épice et le racinaire avec beaucoup de profondeur. L'iode et la craie fine sont comme à l'accoutumée très franches et tranchées. Bouche poudrée de cisèlement calcaire, précision des agrumes verts et effets métallisant significatifs de la droiture singulière à cette cuvée. Finale saline, végétale parfaite.
DOMAINE
- 32 avenue de Champagne 51150 Tours-Sur-Marne
- 03 26 58 91 22
- www.laurent-perrier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les années semblent glisser sur Michel Fauconnet, chef de cave de la maison de Tours-sur-Marne qui aura fait du chardonnay son cépage fétiche et de l’apéritif son moment de dégustation clef. Depuis le splendide brut non millésimé, la Cuvée, jusqu’à la cuvée de prestige, Grand Siècle, les plus grands chardonnays de la Côte des Blancs comme de la Montagne de Reims sont ici à l’honneur, avec un style droit, minéral et profond qui est devenu la signature de la maison. Désormais les itérations de Grand Siècle portent un numéro de série, permettant ainsi aux amateurs avisés de bien les distinguer.
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