Détail du vin

Laurent-Perrier

Champagne

Ultra Brut, Non dosé, NM

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Or jaune clair, les premières senteurs sont précisément zestées vertes, fenouil, anis caractérisent l'épice et le racinaire avec beaucoup de profondeur. L'iode et la craie fine sont comme à l'accoutumée très franches et tranchées. Bouche poudrée de cisèlement calcaire, précision des agrumes verts et effets métallisant significatifs de la droiture singulière à cette cuvée. Finale saline, végétale parfaite.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Toujours délicate et raffinée, la signature des champagnes Laurent-Perrier s’appuie aujourd’hui sur une remarquable maturité et justesse des vins. Toutes les cuvées, à commencer par la-cuvée, un des meilleurs bruts de maison, sont proposées à des niveaux de prestance et de complexité suprêmes. L’ensemble est d’un niveau superbe et ascensionnel. Première maison à avoir très tôt développé un champagne rosé, un ultra-brut précurseur, Laurent Perrier demeure et perdure dans ce registre une référence. Intelligemment, la fameuse et brillante cuvée Grand Siècle, s’identifie désormais à travers des itérations numérotées qui permettent de connaître les traditionnelles trois années composant l’assemblage. Alexandra et Stéphanie de Nonancourt et Michel Fauconnet, chef de cave émérite, poursuivent avec passion l’œuvre joaillière.

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