Domaine David Duband et François Feuillet
Gevrey-Chambertin
Sec, 2019
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Les 60 % de vendange entière le structurent et imposeront un peu de patience pour permettre à la texture onctueuse du vin de s'épanouir. La finale est longue, sapide, salivante.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 12 rue du lavoir
- 03 80 61 41 16
- [email protected]
- www.domaine-duband.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
David Duband et François Feuillet forment un duo vigneron et propriétaire devenu référent en Bourgogne. Et la gamme de vins vinifiés impressionne avec cinq grands crus et six premiers crus. 17 hectares dont cinq en Hautes-Côtes et des achats de raisins. David Duband affine d’une année sur l’autre une vinification respectueuse du raisin, revenant à la tradition de la vendange entière, de 60 à 90 % selon les cuvées, ce qui confère à ses vins fraîcheur, finesse et complexité, grâce à un travail à l’ancienne, avec le moins d’interventions possible et pigeage au pied pour ne pas casser la rafle. La vendange entière peut serrer les vins jeunes mais ils retrouvent après quelques années la finesse de texture que l’on aime de ce domaine.
AUTRES VINS
Morey-Saint-Denis premier cru , Sec , Clos Sorbès
Nuits-Saint-Georges , Sec , François Feuillet
Morey-Saint-Denis premier cru , Sec
Chambolle-Musigny premier cru , Sec
Chambolle-Musigny premier cru , Sec
Côte de Nuits-Villages , Sec
Nuits-Saint-Georges premier cru , Sec , François Feuillet
Hautes Côtes de Nuits , Sec
Clos de la Roche grand cru , Sec
Échezeaux grand cru , Sec
Chambertin grand cru , Sec
Charmes-Chambertin grand cru , Sec
Nuits-Saint-Georges premier cru , Sec
Nuits-Saint-Georges premier cru , Sec
Chambolle-Musigny , Sec
Vosne-Romanée , Sec ,
Nuits-Saint-Georges premier cru , Sec
Nuits-Saint-Georges , Sec
Morey-Saint-Denis , Sec
Nuits-Saint-Georges premier cru , Sec
Latricières-Chambertin grand cru , Sec
Morey-Saint-Denis premier cru , Sec
Hautes Côtes de Nuits , Sec , Louis-Auguste
Morey-Saint-Denis , Sec