Château La Violette
Pomerol
Château La violette, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Tannin au départ un peu sévère, il se détend progressivement pour enrober tout le palais. Cette évolution s’observe au bout d’une heure dans le verre et on gagne en fraîcheur et complexité avec des franges florales qui se mettent en place de la façon la plus subtile. Un millésime qui a besoin au moins de 3 heures d’ouverture et qui se révèle fringant, le lendemain matin.
DOMAINE
- 1 rue du Grand Moulinet
- 03 20 64 20 56
- [email protected]
- vignoblespereverge.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Henri Parent continue avec brio le travail de sa mère Catherine Péré-Vergé qui avait réveillé ce joyau d’1,8 hectares situés au cœur du célèbre plateau de Pomerol. La partie œnologique est assurée par Michel Rolland qui a toujours adoré le vin. Exubérant dans sa suavité, ce cru rayonne en bouche par sa sensualité incomparable, avec des fulgurances aromatiques exceptionnelles. Un style irrésistible qui place le cru au sommet de son appellation et un grand vin d’émotion qui touche autant le cœur que l’esprit.
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Pomerol , Sec