Détail du vin

Château Latour

Pauillac

Grand Vin, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

95/100

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le jour de notre dégustation le grand vin pourtant bien carafé et servi à juste température boudait un peu notre petite équipe, ne cachant pas son grand corps, mais s’étant vraiment refermé, sans qu’on puisse parfaitement juger de toutes les nuances de sa texture et de son soutient tannique. Droit, ferme, strict, pas encore vraiment prêt à converser !

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Acquis par François Pinault en 1993, le cru ne s’est pas reposé sur ses lauriers. Sous l’impulsion de son rigoureux directeur général, Frédéric Engerer, et d’Hélène Génin, l’excellente directrice du domaine, il a encore élevé son niveau d’exigence en convertissant le vignoble à l’agriculture biodynamique. Le second vin, Forts-de-Latour, produit en grande partie sur les extérieurs du grand enclos, réservé au grand vin, est sans doute le cru le plus complet de sa catégorie. Quant au Pauillac du Château Latour (le troisième vin), issu de jeunes vignes ou de parcelles récemment achetées, il donne déjà une haute idée de son appellation. Plus que jamais au sommet.