Détail du vin

Château de Lascaux

Languedoc

Les Pierres d'Argent, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

89/100

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Onctueux, assez puissant, il sera à l'aise en gastronomie, avec par exemple une viande blanche ou une volaille crémée.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Le château de Lascaux est dirigé depuis 1990 par Jean-Benoît Cavalier, ingénieur agronome qui préside également aux destinées de la vaste appellation languedoc. Le domaine, installé sur Vacquières, exploite des parcelles dont certaines sont classées en Pic-Saint-Loup. Ce domaine de 45 hectares, plutôt orienté vers la syrah, est en agriculture biologique. Le domaine ne cesse d’innover et n’hésite pas à se remettre en question, gage de progrès. Il vinifie par terroirs en isolant les parcelles installées sur les différents types de sols, dont La Gravette de Corconne aux accents si identitaires. Le nouveau chai très bien pensé a permis d'améliorer la précision dans les vins ainsi que l’usage de grands contenants qui a gommé les élevages lents à se fondre. On peut vraiment se régaler ici dès les entrées de gamme.

AUTRES VINS

    IGP du Val de Montferrand , Sec , Cavalier blanc
    Languedoc , Sec , Classique
    Pic Saint-Loup , Sec , Clos du Prieur
    Languedoc , Sec , Classique