Domaine Otter
Crémant d'Alsace
Brut, 2004
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un crémant dense, à la bulle fine, riche en bouche, avec une longue finale sur les fruits acidulés.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 4 rue du Muscat
- 03 89 49 33 00
- [email protected]
- www.otter-fils.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-François Otter vinifie chaque année un nombre important de cuvées très démonstratives, réalise des essais au risque de produire des cuvées instables, et progresse rapidement. Après plusieurs millésimes nécessaires pour habituer la vigne à ce nouveau traitement et pour comprendre le fonctionnement de chaque terroir, les cuvées ont gagné en équilibre et en régularité. Le grand millésime 2007 vient apporter la confirmation des espoirs placés en Jean-François Otter, avec une gamme de vins secs parfaitement élevés sur lies. Le domaine n'a pas présenté d'échantillons en 2011, ce qui est dommage car plusieurs vins du millésime 2009 dégustés par ailleurs sont très réussis.
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