Détail du vin

Domaine Otter

Alsace

Sylvaner Grand "H", Moelleux, 2005

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Récolté sur le grand cru Hatschbourg avec la maturité d'une sélection de grains nobles, le vin est intense, liquoreux et puissant, mais manque encore de finesse avec une finale sur le caramel. À garder quelques années pour qu'il s'affine.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Jean-François Otter vinifie chaque année un nombre important de cuvées très démonstratives, réalise des essais au risque de produire des cuvées instables, et progresse rapidement. Après plusieurs millésimes nécessaires pour habituer la vigne à ce nouveau traitement et pour comprendre le fonctionnement de chaque terroir, les cuvées ont gagné en équilibre et en régularité. Le grand millésime 2007 vient apporter la confirmation des espoirs placés en Jean-François Otter, avec une gamme de vins secs parfaitement élevés sur lies. Le domaine n'a pas présenté d'échantillons en 2011, ce qui est dommage car plusieurs vins du millésime 2009 dégustés par ailleurs sont très réussis.

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