Domaine Weinzaepfel
Crémant d'Alsace
Brut Nature, Non dosé,
NOTE DE L'EXPERT
90/100
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un fruité rouge prononcé (fraise, cerise), une bouche avec plus de vinosité que le Brut Nature blanc, de la tenue et un charme égal grâce à l’absence de dosage.
DOMAINE
- 3 Rue de la Chapelle 68360 Soultz-Haut-Rhin
- [email protected]
- weinzaepfel.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Un domaine de création récente, grâce à la volonté de Loïc et Audrey Weinzaepfel. En 2019, ils ont rompu avec la tradition familiale de vendre leurs raisins au négoce et ont tout de suite converti leurs vignes en bio (certification acquise en 2022), tirant profit de leur jeune âge pour maîtriser les techniques modernes de communication, ce qui fait défaut à tant de domaines historiques. Sur le ban de Soultz, leur beau terroir est le Mittelbourg, où régulièrement le pinot noir et le riesling sont à leur avantage.
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