Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez gourmand de fruits confits, une bouche bien tenue par une belle acidité, des senteurs de fruits poêlés au beurre, de pudding anglais. Toujours cette tonalité gourmande grâce à un joli botrytis qui équilibre bien la richesse en sucre (19° potentiel).

DOMAINE

 3 Rue de la Chapelle 68360 Soultz-Haut-Rhin
 [email protected]
 weinzaepfel.fr

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Un domaine de création récente, grâce à la volonté de Loïc et Audrey Weinzaepfel. En 2019, ils ont rompu avec la tradition familiale de vendre leurs raisins au négoce et ont tout de suite converti leurs vignes en bio (certification acquise en 2022), tirant profit de leur jeune âge pour maîtriser les techniques modernes de communication, ce qui fait défaut à tant de domaines historiques. Sur le ban de Soultz, leur beau terroir est le Mittelbourg, où régulièrement le pinot noir et le riesling sont à leur avantage.

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