Détail du vin

Copel Wines

Pauillac

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un caractère indéniable, tant au nez qu’en bouche, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, tabac, fumée, une bouche très élégante pour un Pauillac, avec une attaque veloutée et une finale vive qui équilibre l’ensemble.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Xavier Copel, œnologue de formation, a créé sa société de négoce en 1992. Une activité de conseil au cœur des grands terroirs de Bordeaux, du Sud-Ouest et d’Espagne, complétée par une activité de négociant éleveur. Pour cette activité il met en place de bons partenariats avec des vignerons, un par appellation, chaque vigneron lui laissant les mains libres sur une parcelle soigneusement sélectionnée, généralement de très bons terroirs, pour pouvoir vinifier à sa guise et élever dans des barriques choisies avec le plus grand soin. Le résultat est intéressant et probant, surtout pour les rouges : des vins soignés, élégants, charmeurs, dont le seul défaut serait peut-être la faible quantité produite.

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