Détail du vin

Copel Wines

Jurançon Sec

Classica Jurançon, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le plus harmonieux des blancs secs de notre dégustation. Une oxygénation intelligemment ménagée dans le fût a adoucit considérablement l'amertume en fin de bouche, habituelle dans les vins vinifiés dans les cuves inox. La persistance aromatique est remarquable avec une complexité que nous n'imaginions pas possible pour ce type de vin.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Xavier Copel, œnologue de formation, a créé sa société de négoce en 1992. Une activité de conseil au cœur des grands terroirs de Bordeaux, du Sud-Ouest et d’Espagne, complétée par une activité de négociant éleveur. Pour cette activité il met en place de bons partenariats avec des vignerons, un par appellation, chaque vigneron lui laissant les mains libres sur une parcelle soigneusement sélectionnée, généralement de très bons terroirs, pour pouvoir vinifier à sa guise et élever dans des barriques choisies avec le plus grand soin. Le résultat est intéressant et probant, surtout pour les rouges : des vins soignés, élégants, charmeurs, dont le seul défaut serait peut-être la faible quantité produite.

AUTRES VINS

    Bordeaux , Sec
    Minervois-La-Livinière , Sec , Mythologia Cahors