Détail du vin

Clos des Rocs

Pouilly-Loché

Monopole Révélation, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Révélation est un peu la cuvée d’essai du domaine, et en 2011 c’est une vinification sans soufre, au prix d’un boisé plus marqué. Notes de caramel au beurre salé au nez, bouche aux saveurs plus adultes, complexes, avec du muscle. Il serait à l’aise sur un homard à la vanille.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Comment faire de grands vins dans une appellation méconnue ? Olivier Giroux s’y emploie avec une certaine idée de la perfection. Septième génération d’une famille de vignerons, il a acquis ce domaine en 2002, après une première expérience en vallée du Rhône. Ses 9,90 hectares, dont 3,5 en monopole Clos des Rocs, sur le territoire de Pouilly-Loché, sont travaillés en bio, avec de faibles rendements, des levures indigènes et selon le principe à chaque parcelle sa cuvée. Il en résulte des vins de caractère, impressionnants de précision et d’élégance. Ce domaine mérite la promotion dans notre classement que nous lui avions accordé l'an passé.

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