Domaine Agnès Paquet
Auxey-Duresses
Patience, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Même vigne que la cuvée classique, avec un élevage plus long et des fûts de 350 litres. Cela lui apporte une fraîcheur et une tension supplémentaires, donc un degré d’austérité accru, une finale encore plus ciselée. Il faut l’attendre.
GARDE
A boire avant 2023
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Rue du Puits-Bouret
- 03 80 26 07 41
- [email protected]
- www.vinpaquet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Agnès Paquet a vinifié son premier millésime à Meloisey en 2001 sur une parcelle familiale située à Auxey-Duresses. Elle a su mener son domaine de main de maître pour être à la tête maintenant de 12,5 hectares, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin où les vignes sont menées avec intelligence, selon les principes du bio avec une certification depuis le millésime 2022. Les blancs sont droits et ciselés, d'une digestibilité hors normes et les rouges, vinifiés partiellement en grappes entières, sont précis et gourmands. À noter la production d’un étonnant et goûteux effervescent maison, en méthode ancestrale, produit uniquement avec de l’aligoté.
AUTRES VINS
Saint-Aubin premier cru , Sec
Bourgogne aligoté , Sec , Le clou et la plume
Vin mousseux (Bourgogne) , Brut , Aliboitboit et les 40 Buveurs - Méthode ancestrale
Vin de France (Bourgogne) , Brut , Ali boit boit et les 40 buveurs - rosé méthode ancestrale
Bourgogne , Sec , Bourgogne pinot poir
Chassagne-Montrachet , Sec
Crémant de Bourgogne , Brut
Auxey-Duresses , Sec , Les Hoz
Hautes Côtes de Beaune , Sec
Auxey-Duresses , Sec
Auxey-Duresses , Sec
Pommard , Sec
Bourgogne , Sec
Auxey-Duresses , Sec , Les Hoz
Bourgogne , Sec , Pinot Noir
Hautes Côtes de Nuits , Sec
Bourgogne , Sec , chardonnay