Domaine Cordier
Pouilly-Fuissé
Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Élevage en fûts de 500 litres neufs, belle profondeur. Déroutant par son aromatique, sa fraîcheur, son croquant. Le chardonnay est sublimé, sur son terroir.
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Les Molards
- 03 85 35 62 89
- [email protected]
- www.domainecordier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Boulimique de travail et de terroirs, Christophe Cordier a agrandi son entreprise de 12 à 35 hectares en 15 ans, avec 120 parcelles réparties sur 8 villages. Il a investi dans des installations techniques d’un niveau rare dans la région, à la pointe des progrès œnologiques. Les vendanges sont manuelles, les sols travaillés, avec des essais en biodynamie, les vins élevés environ 18 mois en foudre ou cuve bois, sur lies et peu filtrés. 90 % de la production est exporté. Le rapport entre la taille de l’exploitation et la qualité des vins est remarquable, les terroirs sont bien identifiés, ils ont du caractère et font référence dans la région avec une réussite patente depuis 2019.
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