Détail du vin

Domaine de l'Évêché

Bourgogne Côte Chalonnaise

Clos l’Évêché, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très jolie texture soyeuse et poivrée en finale, notes de fleurs, frais et sauvage.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

C’est à Saint-Denis de Vaux, au cœur de la côte chalonnaise, que Sylvie et Vincent Joussier exploitent avec leur fils Quentin les 14 hectares du domaine. La viticulture est pratiquée sans herbicides ni pesticides et la cuverie a été rénovée complètement en 2018. Tous les dix ans, les habillages changent et 2019 propose de nouvelles étiquettes dans un esprit moderne. Ce sont des vins de vigneron, plutôt légers, droits et précis, très plaisants et d’un excellent rapport qualité-prix. Une adresse modèle.