Détail du vin

Domaine Denis Mortet

Chambertin grand cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez très différent du Clos de Vougeot avec plus de notes réglissées, corps ample, noble texture, beaucoup de grandeur et de style dans les perceptions tactiles, grand vin, et parfait hommage au talent d’un grand vigneron trop vite disparu.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Mortet continue l’œuvre de son père, symbole d’une modernité bourguignonne qui aimait la maturité du raisin soutenue par un boisé très étudié. Arnaud affine les extractions et l’élevage, avec des vins toujours gourmands, très frais, avec des tannins aériens. Il ne revendique pas de démarche bio ni des rendements minuscules. La surface du domaine n'est que d'une douzaine d'hectares dont la production est ardemment convoitée par tous les marchés mondiaux. Encore cette année, le chambertin écrasait de sa magnificence nos dégustations mais il n’était pas le seul de la gamme. Les vins du domaine se positionnent au meilleur niveau de leur climat respectif avec des enveloppés de textures sans couture qui n'ont guère d'équivalents dans la grande Bourgogne.

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