Détail du vin

Domaine Denis Mortet

Chambertin grand cru

Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

100/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il serait un intermédiaire entre la puissance dominante du chambertin que l'on perçoit en extrême finale et un clos de Bèze par sa légèreté aérienne de constitution. Il est signé Mortet par ces tannins sans coutures et ce sens de l'enveloppé dans la texture sans la moindre lourdeur.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Mortet continue l’œuvre de son père, symbole d’une modernité bourguignonne qui aimait la maturité du raisin soutenue par un boisé très étudié. Arnaud affine les extractions et l’élevage, avec des vins toujours gourmands, très frais, avec des tannins aériens. Il ne revendique pas de démarche bio ni des rendements minuscules. La surface du domaine n'est que d'une douzaine d'hectares dont la production est ardemment convoitée par tous les marchés mondiaux. Encore cette année, le chambertin écrasait de sa magnificence nos dégustations mais il n’était pas le seul de la gamme. Les vins du domaine se positionnent au meilleur niveau de leur climat respectif avec des enveloppés de textures sans couture qui n'ont guère d'équivalents dans la grande Bourgogne.

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