Détail du vin

Domaine Denis Mortet

Fixin

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin représentatif du style Mortet et d’un prix encore accessible : grande netteté aromatique, corps puissant et élancé, tanin sans aspérité, grande longueur. Exceptionnel pour son appellation !

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Mortet continue l’œuvre de son père, symbole d’une modernité bourguignonne qui aimait la maturité du raisin soutenue par un boisé très étudié. Arnaud affine les extractions et l’élevage, avec des vins toujours gourmands, très frais, avec des tannins aériens. Il ne revendique pas de démarche bio ni des rendements minuscules. La surface du domaine n'est que d'une douzaine d'hectares dont la production est ardemment convoitée par tous les marchés mondiaux. Encore cette année, le chambertin écrasait de sa magnificence nos dégustations mais il n’était pas le seul de la gamme. Les vins du domaine se positionnent au meilleur niveau de leur climat respectif avec des enveloppés de textures sans couture qui n'ont guère d'équivalents dans la grande Bourgogne.

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