Détail du vin

Domaine Denis Mortet

Chambertin grand cru

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

19.5/20

BUDGET

400-500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La signature du vin est Mortet : le tannin est des plus fins, sans couture, avec un soupçon de fumé et de lardé. Il dépasse les chambertins du millésime par sa finesse de tannins et d’arômes sans pour autant être un chambertin dominateur.

GARDE

A boire entre 2022 et 2035

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arnaud Mortet continue l’œuvre de son père, symbole d’une modernité bourguignonne qui aimait la maturité du raisin soutenue par un boisé très étudié. Arnaud affine les extractions et l’élevage, avec des vins toujours gourmands, très frais, avec des tannins aériens. Il ne revendique pas de démarche bio ni des rendements minuscules. La surface du domaine n'est que d'une douzaine d'hectares dont la production est ardemment convoitée par tous les marchés mondiaux. Encore cette année, le chambertin écrasait de sa magnificence nos dégustations mais il n’était pas le seul de la gamme. Les vins du domaine se positionnent au meilleur niveau de leur climat respectif avec des enveloppés de textures sans couture qui n'ont guère d'équivalents dans la grande Bourgogne.

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