Détail du vin

Domaine Dominique Lafon

Beaune premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce climat aux portes de Pommard, au nord des Boucherottes et du Clos des Mouches, livre ici un vin qui séduit par sa finesse de style, dans une bouche concentrée et étirée, à l’intensité préservée de petits fruits rouges acidulés. Les vins rouges de la maison, avec des cuvaisons d’une durée de 15 à 18 jours, se placent davantage dans le spectrum de vins d’infusion que d’extraction.

GARDE

A boire avant 2021

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

     Clos de la Barre
     03 80 21 22 17

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette aventure en nom propre, qui débuta en 2008 par une vinification itinérante, s’est sédentarisée pour trouver ses marques au sein d’un projet ambitieux dans les caves du château de Bligny. Dominique Lafon trouve ici un terrain de liberté qui n’est pas dicté par la force de l’histoire des Comtes Lafon, et bâtit sa propre tradition dans l’innovation et un travail de précision. L’essentiel de la production est estampillé bourgogne blanc, toutefois la gamme comporte également une très belle représentation des terroirs de Meursault, Puligny, Volnay et Beaune. Pourquoi changer une équipe qui gagne ? Les méthodes de viticulture et de vinification sont très proches de celles utilisées au domaine familial, avec toutefois des élevages en fût un peu plus courts pour les blancs. Les vins sont d’une précision tactile et aromatique redoutable et définissent exactement les terroirs dont ils sont issus.