Détail du vin

Domaine Dominique Lafon

Puligny-Montrachet premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

«Le Montrachet de Dominique Lafon»… Cette mini production de 900 bouteilles est issue de la partie basse de ce climat aux «champs gagnés» sur les bois du haut de ce coteau, aux sols très calcaires, voire arides. C’est un vin qui débute sur une légère réduction de lies qui se traduit par de très fines notes de graines de sésame toastées, lesquelles font très rapidement place à une dimension saline et scintillante. Celui-ci se distingue par sa trame pointilliste aux notes de citron vert Kaffir et de thé vert Lonjing, dans un équilibre éclatant de race et d’intensité, aux amers gourmands d’écorce de pamplemousse ponctuant une finale persistante et amplement palpable pour de longues minutes.

GARDE

A boire avant 2023

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

     Clos de la Barre
     03 80 21 22 17

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette aventure en nom propre, qui débuta en 2008 par une vinification itinérante, s’est sédentarisée pour trouver ses marques au sein d’un projet ambitieux dans les caves du château de Bligny. Dominique Lafon trouve ici un terrain de liberté qui n’est pas dicté par la force de l’histoire des Comtes Lafon, et bâtit sa propre tradition dans l’innovation et un travail de précision. L’essentiel de la production est estampillé bourgogne blanc, toutefois la gamme comporte également une très belle représentation des terroirs de Meursault, Puligny, Volnay et Beaune. Pourquoi changer une équipe qui gagne ? Les méthodes de viticulture et de vinification sont très proches de celles utilisées au domaine familial, avec toutefois des élevages en fût un peu plus courts pour les blancs. Les vins sont d’une précision tactile et aromatique redoutable et définissent exactement les terroirs dont ils sont issus.