Domaine Dujac
Morey-Saint-Denis premier cru
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Acidité bien marquée dans ce vin issu d’un terroir très calcaire. Belle longueur.
GARDE
A boire avant 2026
DOMAINE
- 7 rue de la Bussière
- 03 80 34 01 00
- [email protected]
- www.dujac.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
La nouvelle génération, Jérémy, Alec et Diana, est aux manettes. Le domaine n’a jamais été aussi maître de son art, profitant à plein d’une discipline impeccable de viticulture et de la fidélité à la vinification pour partie en raisins entiers, qui donne un cachet et un pouvoir de vieillissement supplémentaire à la plupart des vins. À l’activité autour des 20 hectares du domaine s’ajoute, sur cinq hectares et pour quelques cuvées de village, une petite activité de négoce, sous le nom de Dujac Fils et Père (dans cet ordre), avec des vins de même style. Les vins sérieusement construits par le passé ont radicalement évolué vers des textures aériennes, plus légères, plus délicates. 2022 poursuit la recherche d'élégance, il y a un style Dujac, particulièrement racé, reconnaissable entre tous. L'adresse est très sûre, unanimement respectée en Bourgogne, très en forme.
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