Domaine Gondard-Perrin
Viré-Clessé
Aux Mares, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Menthe poivrée, vanille, mangue... Un nez enjôleur, relayé en générosité par une bouche sur les fruits à noyaux, avec une pointe saline. À attendre un peu pour le savourer sur des cuisines exotiques.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 4 rue René Boudier Les Cochets
- 03 85 33 12 47
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Pierre et Marylène Gondard sont sortis de la cave coopérative en 2008 pour prendre leur indépendance, rejoints par leur fils Frantz-Ludvig en 2015. Ils exploitent 18 hectares dont 13 en Viré-Clessé, réalisant neuf cuvées différentes et un crémant. Les raisins vinifiés et élevés en cuve sont vendangés à la machine, ceux élevés en fût le sont à la main. Les élevages sur lies sont longs, de 14 à 24 mois selon le mode et les parcelles pour donner des vins qui ont de la structure et de la richesse, mettant en valeur cette appellation en progression constante. Les clients sont bien accueillis au domaine.
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