Détail du vin

Domaine Hamelin

Chablis premier cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus fin, plus minéral, plus réservé à ce stade. Bonne tension minérale en bouche. Ce vin n'est pas encore prêt, il faut l'attendre. Très bon équilibre en bouche. Il est frais et long, avec toute l'opulence et la richesse du millésime. Il fera une bonne bouteille dans 4 à 5 ans.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Thierry Hamelin à bâti une cuverie à la pointe de la modernité, sur les hauteurs de Lignorelles, ce qui lui permet d’exprimer le style gourmand et accessible de ses différentes cuvées, grâce à des vinifications principalement en cuve inox qui respectent le fruité du raisin. L’essentiel de son vignoble se situe sur Beines, réservoir d’excellents chablis et petits-chablis. Un 1985 ouvert l’an passé montrait la bonne tenue au vieillissement des vins du propriétaire !