Détail du vin

Domaine Henri Boillot

Volnay premier cru

En Cailleret, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Immense finesse et texture de velours, le volnay comme on le rêve et la confirmation que depuis trois ou quatre millésimes les vinifications ont subtilement évolué vers un classicisme de forme et de saveur indémodable !

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Installé dans la zone industrielle de Meursault dans un superbe chai, Kiki Boillot est l’une des grandes figures de la Bourgogne. L’œil malicieux, l’humour à fleur de barrique, il vinifie en 2015 son quarante-et-unième millésime. Depuis deux ans, son fils a pris en main la partition des rouges. Sur 16 hectares, son patrimoine de vignes impressionne sur Volnay, Meursault et Puligny : il s’est agrandi sur cette appellation avec l’achat en 2011 de parcelles bien situées sur les Combettes, Perrières, Pucelles. En grand cru, l’acquisition s’est portée sur le Bâtard, avec 6 rangs sur Puligny et 5 sur Chassagne. Côté négoce, les vins ont également une vraie personnalité. On tutoie ici les sommets de la côte de beaune, du village au grand cru.

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