Détail du vin

Domaine Larue

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette parcelle de 0,35 hectare de vignes de 30 ans se situe au centre du climat, sur le coteau faisant face au sud. Elle offre ici un vin en réduction, pierreux, grillé, au jus tactile et subtil, concentré de notes d’agrumes et de cailloux.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Didier et Denis Larue, rejoints par leurs fils Vivien et Bruno, perpétuent la tradition de ce domaine familial fondé au lendemain de la Seconde guerre. Les 17 hectares déclinent les climats de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avec quelques vignes autour de la colline de Corton depuis 2013. Les rendements faibles et des méthodes de vinification précises hissent ce domaine parmi l’élite vigneronne de la commune. Les blancs, élevés une année en barrique avec bâtonnages réguliers, présentent un profil compact et une minéralité crayeuse. Les rouges sont élevés de 12 à 13 mois en fûts. Leur fruité gourmand et leur constitution harmonieuse garantiront un plaisir de consommation immédiate ou dans les 4 à 5 ans suivant leur mise en bouteille.

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