Détail du vin

Domaine Larue

Saint-Aubin premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de 5 parcelles plantées pour la plupart en 1947 et totalisant une superficie proche de l’hectare, c’est un vin qui offre une superbe interprétation de la minéralité caricaturale de ce cru. Tendu comme la corde d’un arc, frais, ciselé, très épuré, c’est un vin vivifiant qui se gardera de longues années.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Didier et Denis Larue, rejoints par leurs fils Vivien et Bruno, perpétuent la tradition de ce domaine familial fondé au lendemain de la Seconde guerre. Les 17 hectares déclinent les climats de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avec quelques vignes autour de la colline de Corton depuis 2013. Les rendements faibles et des méthodes de vinification précises hissent ce domaine parmi l’élite vigneronne de la commune. Les blancs, élevés une année en barrique avec bâtonnages réguliers, présentent un profil compact et une minéralité crayeuse. Les rouges sont élevés de 12 à 13 mois en fûts. Leur fruité gourmand et leur constitution harmonieuse garantiront un plaisir de consommation immédiate ou dans les 4 à 5 ans suivant leur mise en bouteille.

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