Détail du vin

Domaine Louis Michel et Fils

Chablis grand cru

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bouche dense et ramassée, élégante et fraîche, gourmande, avec la petite nervosité dans la finale qui semble manquer au 2012 du même cru.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le style de ce domaine ne change pas, ici les vinifications se déroulent en totalité en cuve inox, un style qui convient à Guillaume Michel comme avant lui son oncle Jean-Loup. Comme toutes les vieilles familles du village, le parcellaire dans les beaux terroirs est conséquent, ce qui permet de décliner les Montmains en Butteaux et en Forêts et les Vaillons en Séchets, sans oublier les grands crus où le domaine a la chance d’exploiter une vigne en Grenouilles. Un style de vin pur et effilé qui s’affirme en minéralité avec le temps.

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