Détail du vin

Domaine Louis Michel et Fils

Chablis premier cru

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Équilibré, complet, voilà un chablis mûr et riche, avec une bonne matière en bouche. Les arômes sont subtils et élégants. La fin de bouche fraîche et harmonieuse. L'amertume finale est juste un peu austère.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le style de ce domaine ne change pas, ici les vinifications se déroulent en totalité en cuve inox, un style qui convient à Guillaume Michel comme avant lui son oncle Jean-Loup. Comme toutes les vieilles familles du village, le parcellaire dans les beaux terroirs est conséquent, ce qui permet de décliner les Montmains en Butteaux et en Forêts et les Vaillons en Séchets, sans oublier les grands crus où le domaine a la chance d’exploiter une vigne en Grenouilles. Un style de vin pur et effilé qui s’affirme en minéralité avec le temps.

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