Domaine Louis Michel et Fils
Chablis premier cru
Sec, 2010
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le cru est désormais séparé des vaillons. Parfums floraux intenses et purs, violette, bouche subtile et ramassée, allonge racée, finale étirée. Il manque un peu à l'équilibre de la cuvée de vaillons mais quel régal !
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 9 boulevard de Ferrières
- 03 86 42 88 55
- [email protected]
- www.louismicheletfils.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le style de ce domaine ne change pas, ici les vinifications se déroulent en totalité en cuve inox, un style qui convient à Guillaume Michel comme avant lui son oncle Jean-Loup. Comme toutes les vieilles familles du village, le parcellaire dans les beaux terroirs est conséquent, ce qui permet de décliner les Montmains en Butteaux et en Forêts et les Vaillons en Séchets, sans oublier les grands crus où le domaine a la chance d’exploiter une vigne en Grenouilles. Un style de vin pur et effilé qui s’affirme en minéralité avec le temps.
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