Détail du vin

Domaine Michel Sarrazin et Fils

Givry

Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin concentré, avec un jus de fruits noirs en bouche. C’est fin et élégant, avec un superbe toucher de bouche onctueux.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Les frères Sarrazin sont autant réputés pour leurs vins que pour leur caractère affirmé. Ils sont souvent cités en exemple en Bourgogne pour le rapport qualité-prix de leur gamme, produite sur les 35 hectares du domaine, essentiellement sur Givry, avec un tiers de chardonnay et deux tiers de pinot noir. Le domaine pratique une viticulture traditionnelle et des vendanges mécaniques très bien menées, et on ne peut manquer à l’entrée de Givry la cuverie rouge, innovante, avec des cuves béton pyramidales, l’ensemble permettant l’entonnage par gravité. Si les blancs nous ont un peu déçus, les rouges sont qualitatifs avec en pointe Les Grands Prétans en 2021.

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