Détail du vin

Domaine Olivier Fichet

Bourgogne

Le Vignot, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

5-10€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le domaine est un des rares de la région à avoir le courage de travailler gamay et pinot. Sur ce dernier, cette cuvée n’est pas la plus ambitieuse mais de loin la plus franche. Une vigueur sympathique pour les grillades.


GARDE

A boire


DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Une maîtrise technique remarquable pour ce domaine de 30 hectares qui s’est fait un nom dans le secteur méconnu d’Igé. De fait il cumule les médailles dans les concours avec une régularité qui force le respect. Le style tout en rondeurs, à la limite de la surmaturité, nous a toutefois paru pâtir lourdement de la souplesse naturelle du millésime 2011.


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