Domaine Thibert Père et Fils
Pouilly-Fuissé
Les Champs, Sec, 2010
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
< 5€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Les vignes de plus de 100 ans délivrent un jus à la pureté éclatante, parfaitement respecté par l’élevage. Très énergique avec ses notes résineuses, ce vin cristallin demande encore un peu de temps pour s’épanouir.
GARDE
A boire avant 2021
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 20 Rue Adrien-Arcelin
- 03 85 27 02 66
- [email protected]
- www.domaine-thibert.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Ce grand domaine de Fuissé atteint maintenant 30 hectares, composé d’une large palette de terroirs, avec un beau potentiel de futurs premiers crus. Sandrine et son frère Christophe gèrent la propriété et ce dernier veille méticuleusement sur les vins, avec une remise en question permanente. Son parti-pris de les proposer le plus possible avec un décalage de millésime est à saluer. Ce sont les 2019 et 2020 qui sont actuellement proposés. Les vinifications parcellaires sont intelligemment menées dans de magnifiques installations modernes, parfaitement adaptées avec une certification bio en cours. C’est sans conteste un domaine de référence dans le Mâconnais qui développe l'agroécologie et où l’on trouvera des vins de garde. À leur apogée, les vins développent une palette aromatique remarquable.
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