Détail du vin

Les Parcellaires de Saulx

Gevrey-Chambertin

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

92/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bien typé évocelles, un secteur froid de Gevrey-Chambertin qui donne des vins racés, frais, proches en qualité des premiers crus tel celui-ci emmené par de délicieux fruits rouges.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Les Parcellaires de Saulx, nouveau nom donné à l’ancien Manoir Murisaltien, est une maison de négoce rachetée en 2017 par un couple d’Américains passionnés d’art de vivre à la française et par son directeur Jean-Luc Vitoux. Ils ont conjointement acquis le domaine Belleville à Rully, ainsi que le château et le clos de la Commaraine à Pommard. Cette maison vinifie et élève des vins provenant d’appellations prestigieuses de la Bourgogne avec une philosophie et une pratique originales puisqu’elle ne réalise aucun assemblage. Chaque vin provient d’un seul viticulteur et d’une seule parcelle, afin de respecter et de mettre en valeur chaque terroir. Le fil rouge de la production en rouge est la finesse d'extraction des tannins avec parfois une juste maturité qui tend les rouges comme en 2022. Elle est en blanc la pureté dans des textures élégantes. A suivre de près.

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