Détail du vin

Domaine Baud

Côtes du Jura

chardonnay Les Prémices, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce chardonnay de vieilles vignes, sur un millésime solaire, a bien tiré parti de son élevage en fût, avec des notes boisées rondes et une pointe oxydative élégante qui modère la fraîcheur végétale du vin.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Avec Clémentine et Bastien, deux jeunes pas encore trentenaires qui ont repris la main en 2016, l’ancien domaine Baud Père et fils, installé depuis 1742, fait peau neuve et affiche fièrement sa continuité à travers neuf générations. La superficie, qui s’est récemment étendue jusqu’à 25 hectares, est répartie sur les appellations Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Étoile, avec trois quarts de la production en blanc. Le label Terra Vitis atteste depuis 2014 d’une viticulture respectueuse de l’environnement.

AUTRES VINS