Détail du vin

Domaine Baud

Côtes du Jura

Liquoreux, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Assemblage à parts égales de chardonnay, savagnin et poulsard passerillés et élevés cinq ans en fût, ce vin de paille de bonne facture présente un équilibre classique autour d’arômes miellés, à la fois frais et doux.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Avec Clémentine et Bastien, deux jeunes pas encore trentenaires qui ont repris la main en 2016, l’ancien domaine Baud Père et fils, installé depuis 1742, fait peau neuve et affiche fièrement sa continuité à travers neuf générations. La superficie, qui s’est récemment étendue jusqu’à 25 hectares, est répartie sur les appellations Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Étoile, avec trois quarts de la production en blanc. Le label Terra Vitis atteste depuis 2014 d’une viticulture respectueuse de l’environnement.

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