Détail du vin

Domaine de la Touraize

Arbois

chardonnay Ammonites, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Superbe trame, élégante et racée, portée par un élevage subtil. Le chardonnay dans toute sa splendeur, sur des sols de marnes, élevé en foudres. Du fruit, de la rondeur, de la finesse.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

André-Jean Morin est la huitième génération de vignerons à Arbois. S’il a rejoint son père en 1983, ce n’est que depuis 2008 qu’il met en bouteilles sa propre production. Il a d’ailleurs réduit le domaine à cette occasion, pour ne garder que 10 hectares et se faire construire une cuverie en 2014. Il travaille avec sa femme Héléana, et prochainement sa fille. Le domaine est certifié Demeter depuis 2020 et travaille dans un esprit nature. La cuverie s’est équipée d’un couloir rafraîchissant en 2022 qui devrait encore améliorer la précision des vins. Belle gamme de vins blancs. Les rouges, vinifiés dans un esprit nature, c’est-à-dire léger et un peu amylique, nous emballent moins.

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