Détail du vin

Domaine de l'Octavin

Arbois

Don Giovanni, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une vieille vigne de pinot noir a donné un vin rouge de bonne densité, souple en bouche, avec du corps et des tanins mûrs. Une belle réussite dans le millésime.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Le domaine n’a pas souhaité nous présenter ses vins cette année encore. Les vins devant être épuisés, nous réservons ces commentaires plus anciens à notre site internet en reproduisant les notes du Guide 2013. Alice Bouvot et Charles Dagand se sont installés sur Arbois en 2005. Converti en biodynamie dès 2007, le vignoble de 5 hectares se situe tout autour de la commune. Empirique et guidé par son instinct, le couple s’applique à mener ses raisins avec le plus de retenue possible, à privilégier le ressenti et l’émotion. La petite production est exportée à 80 %, le reste se trouve au domaine.

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