Détail du vin

Domaine de l'Octavin

Arbois

Pamina à la Belle Étoile, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un chardonnay du terroir de la Mailloche, pressé après une nuit de macération pelliculaire, floral au nez et très pur en bouche, avec du gras et une note de miel d'acacia en finale.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Le domaine n’a pas souhaité nous présenter ses vins cette année encore. Les vins devant être épuisés, nous réservons ces commentaires plus anciens à notre site internet en reproduisant les notes du Guide 2013. Alice Bouvot et Charles Dagand se sont installés sur Arbois en 2005. Converti en biodynamie dès 2007, le vignoble de 5 hectares se situe tout autour de la commune. Empirique et guidé par son instinct, le couple s’applique à mener ses raisins avec le plus de retenue possible, à privilégier le ressenti et l’émotion. La petite production est exportée à 80 %, le reste se trouve au domaine.

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