Domaine Ganevat
Côtes du Jura
Sec, 1999
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Penser que la production de grands chardonnays ouillés se ferait au détriment des vins de voile est une erreur de jugement, démentie par cette cuvée de jaune élevée sous voile jusqu'en décembre 2007. Le nez est délicat, sur des arômes de noix fraîche et de crème fraîche, la bouche est tendre, avec un goût de jaune délicat qui termine sur une note plus sèche. La finale est longue et crémeuse, avec une note de muscade. Un vin jaune de grande garde, avec une grosse présence en bouche.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- La Combe
- 03 84 25 02 69
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Jean-François Ganevat, surnommé Fanfan, est une figure pittoresque de la région. Avec les Labet, il a mis le Revermont, au sud du Jura, sur la carte. Il a passé dix ans chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de revenir à Rotalier où sa famille est enracinée depuis huit générations. Conversion en bio en 1998, à la biodynamie en 2006, puis début du négoce avec sa sœur Anne en 2013, il a vendu le domaine à un investisseur russe qui, à cause des sanctions de l’UE, a dû le revendre lui aussi. Finalement, Ganevat et Benoit Pontenier, ancien régisseur d’une autre propriété de Pumpyanski, ont fini par le reprendre, avec également le régisseur Jocelyn Broncard. Les vins du domaine (étiquetés Jean-François Ganevat) sont d’excellentes qualités. Les cuvées de négoce (étiquetées Anne et Jean-François Ganevat) sont nombreuses et plus ou moins satisfaisantes. Les prix sont indexés sur le succès.
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