Détail du vin

Domaine Ganevat

Côtes du Jura

savagnin Les Chalasses Marnes Bleues, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Caractère épicé et acidulé en bouche, avec de beaux amers et une finale sur la crème fraîche. Une belle réussite pour un vin gastronomique. Gros potentiel de bonification au vieillissement.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Jean-François Ganevat, surnommé Fanfan, est une figure pittoresque de la région. Avec les Labet, il a mis le Revermont, au sud du Jura, sur la carte. Il a passé dix ans chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de revenir à Rotalier où sa famille est enracinée depuis huit générations. Conversion en bio en 1998, à la biodynamie en 2006, puis début du négoce avec sa sœur Anne en 2013, il a vendu le domaine à un investisseur russe qui, à cause des sanctions de l’UE, a dû le revendre lui aussi. Finalement, Ganevat et Benoit Pontenier, ancien régisseur d’une autre propriété de Pumpyanski, ont fini par le reprendre, avec également le régisseur Jocelyn Broncard. Les vins du domaine (étiquetés Jean-François Ganevat) sont d’excellentes qualités. Les cuvées de négoce (étiquetées Anne et Jean-François Ganevat) sont nombreuses et plus ou moins satisfaisantes. Les prix sont indexés sur le succès.

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