Détail du vin

Domaine Ganevat

Côtes du Jura

Savagnin Cuvée Privilège, Sec, 2004

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un savagnin ouillé et élevé en demi-muids, au nez de fruits exotiques et d’épices, relevé par un boisé fin. La bouche est tendre et très nette avec une finale longue sur l’abricot et les épices.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Jean-François Ganevat, surnommé Fanfan, est une figure pittoresque de la région. Avec les Labet, il a mis le Revermont, au sud du Jura, sur la carte. Il a passé dix ans chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de revenir à Rotalier où sa famille est enracinée depuis huit générations. Conversion en bio en 1998, à la biodynamie en 2006, puis début du négoce avec sa sœur Anne en 2013, il a vendu le domaine à un investisseur russe qui, à cause des sanctions de l’UE, a dû le revendre lui aussi. Finalement, Ganevat et Benoit Pontenier, ancien régisseur d’une autre propriété de Pumpyanski, ont fini par le reprendre, avec également le régisseur Jocelyn Broncard. Les vins du domaine (étiquetés Jean-François Ganevat) sont d’excellentes qualités. Les cuvées de négoce (étiquetées Anne et Jean-François Ganevat) sont nombreuses et plus ou moins satisfaisantes. Les prix sont indexés sur le succès.

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