Détail du vin

Les Chais du Vieux Bourg - Lulu Vigneron

L'Étoile

En Pesus, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un assemblage de chardonnay majoritaire et de savagnin élevé avec ouillage, a donné un vin ample au nez floral, profond en bouche avec du gras et une finale épicée. Un vin parfait sur la cuisine épicée.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Derrière l’étiquette Lulu Vigneron, marque qui tend à remplacer l’ancien nom du domaine depuis quelques années, se cache un personnage haut en couleurs. Aussi esthète que « roots », Ludwig Bindernagel, ancien architecte parisien au doux accent bavarois, a créé son domaine avec Nathalie Eigenschenck en 2003, en achetant quelques vignes souvent d’âge respectable, éparpillées entre l’Étoile, Château-Chalon, Poligny et Le Vernois. Les vins, élaborés de manière peu interventionniste et sans soufre dès que possible, sont toutefois précis et sans défauts. Il faut souligner le sens de l’accueil de Ludwig, qui tient des chambres d’hôtes dans un magnifique hôtel particulier de Poligny - rien que pour la cuisine de Nathalie, elles valent un détour !

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