Détail du vin

Les Chais du Vieux Bourg - Lulu Vigneron

Macvin du Jura

Le Finot, Moelleux, 2006

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un macvin rouge produit à partir de pinot noir, qui possède un nez très précis de cerise noire, velouté en bouche avec un moelleux bien intégré. Parfait sur un clafoutis, un foie gras ou bien d'autres plats.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Derrière l’étiquette Lulu Vigneron, marque qui tend à remplacer l’ancien nom du domaine depuis quelques années, se cache un personnage haut en couleurs. Aussi esthète que « roots », Ludwig Bindernagel, ancien architecte parisien au doux accent bavarois, a créé son domaine avec Nathalie Eigenschenck en 2003, en achetant quelques vignes souvent d’âge respectable, éparpillées entre l’Étoile, Château-Chalon, Poligny et Le Vernois. Les vins, élaborés de manière peu interventionniste et sans soufre dès que possible, sont toutefois précis et sans défauts. Il faut souligner le sens de l’accueil de Ludwig, qui tient des chambres d’hôtes dans un magnifique hôtel particulier de Poligny - rien que pour la cuisine de Nathalie, elles valent un détour !

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