Détail du vin

Les Chais du Vieux Bourg - Lulu Vigneron

Vin de France (Jura)

Papaille, Liquoreux, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce vin issu de raisins surmûris, recalé à l’appellation comme bon nombre de ses congénères qui font les meilleurs pailles, est en réalité un millésime 2004, qui a fermenté six ans. Savagnin, chardonnay et poulsard s’unissent en douceur, sur des notes d’oranges amères, de belle finesse.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Derrière l’étiquette Lulu Vigneron, marque qui tend à remplacer l’ancien nom du domaine depuis quelques années, se cache un personnage haut en couleurs. Aussi esthète que « roots », Ludwig Bindernagel, ancien architecte parisien au doux accent bavarois, a créé son domaine avec Nathalie Eigenschenck en 2003, en achetant quelques vignes souvent d’âge respectable, éparpillées entre l’Étoile, Château-Chalon, Poligny et Le Vernois. Les vins, élaborés de manière peu interventionniste et sans soufre dès que possible, sont toutefois précis et sans défauts. Il faut souligner le sens de l’accueil de Ludwig, qui tient des chambres d’hôtes dans un magnifique hôtel particulier de Poligny - rien que pour la cuisine de Nathalie, elles valent un détour !

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